「玄米カンパーニュ」
9月は「玄米からパンを作りたい！」というご要望にお応えして、玄米パンの第二弾。
玄米の香ばしさがよく合う、ハード系の「カンパーニュ」を作ります。
私にとって、カンパーニュは少し特別なパンです。
パンを作ってみたいと思ったきっかけのひとつが、原田知世さんと大泉洋さん主演の映画『しあわせのパン』
北海道の大自然の中で焼かれる、素朴でどっしりとしたカンパーニュが窯の中から出てくるシーン、今でもよく覚えています。
小麦のパンを作っていたころは、私もカンパーニュをたくさん焼きました。
カンパーニュとは、フランス語で「田舎」を意味する、素朴な味わいのあるパン。
食事に合わせたり、サンドイッチにしたり、ナッツやドライフルーツを加えたりとアレンジも楽しめます。
今回はそんなカンパーニュを白米でなく玄米から。
玄米ならではの香ばしさと、生米パンのもっちりした食感を楽しみましょう！
「生米で、こんなパンも作れるんだ！」
そんな生米パンの楽しさを感じていただけたら嬉しいです。
※日程等の詳細は、「生米パン教室の申込み」をご参照ください。