生米パンについて

生米パンは、小麦粉や米粉ではなく、いつものご家庭にある「お米」から作るパンです。
お米を水に浸し、そのままミキサーでなめらかな生地にして焼き上げるため、お米本来のおいしさや風味を味わうことができます。
特別な材料をそろえなくても、毎日のごはんになるお米が、焼きたてのパンへと変わる。
そんな驚きと楽しさが、生米パンの大きな魅力です。

当教室では、白神こだま酵母を使用し、ご家庭でも続けやすい作り方をお伝えしています。
焼きたては外は香ばしく、中はもっちり。
シンプルな材料だからこそ、お米のやさしい甘みが感じられ、毎日の食卓にも自然になじみます。
また、小麦アレルギーのある方や、グルテンを控えたい方にも選ばれており、ご家族みんなで同じパンを囲めることも、生米パンの魅力のひとつです。

「パン作りは難しそう」
「特別な道具が必要なのでは？」
そんな方にも気軽に楽しんでいただけるよう、毎日の暮らしの中で無理なく続けられる方法を大切にしています。
お米からパンが生まれる感動を、ぜひ一緒に楽しんでみませんか。
生米パンは、パンを作ることだけでなく、お米を通して毎日の暮らしを少し豊かにしてくれる、新しい食の楽しみ方です。

｛ 生米パンは、どうやって作るの？ ｝

生米パンは、その名のとおり、米粉ではなく「生のお米」から作るパンです。
普段ご家庭で食べているお米を水に浸し、ミキサーでなめらかな生地にしたあと、酵母でゆっくり発酵させて焼き上げます。お米を粉にする工程がないため、お米本来のおいしさや風味をそのまま味わえるのが大きな魅力です。
小麦粉をこねるパンとは違い、生地を力強くこねる必要はありません。ミキサーで生地を作るので、パン作りが初めての方でも挑戦しやすい製法です。
焼き上がったパンは、外は香ばしく、中はしっとり・もちもち。
毎日食べているお米が、ふんわりとしたパンへ変わる驚きと楽しさを、ぜひ体験してみてください。

なちゅりらパン工房では、パンを作ることだけでなく、「お米からパンが生まれる喜び」と、毎日の暮らしに寄り添うやさしい時間も大切にしています。
毎日の食卓にあるお米が、焼きたてのパンになる。そんな小さな感動を、ご一緒に楽しみませんか。

｛ 小麦アレルギー等のご注意 ｝

なちゅりらパン工房の生米パンは、小麦粉を使用せず、お米からお作りしています。
ただし、自宅工房で製造しているため、設備や器具などを十分に洗浄・管理しておりますが、小麦を完全に除去できる専用工房ではありません。
そのため、ごく微量の小麦が混入する可能性があります。
重度の小麦アレルギーやセリアック病など、厳格な小麦の除去が必要な方は、ご購入・ご利用をお控えいただくか、事前にご相談ください。
ご理解のほど、よろしくお願いいたします

｛ 白神こだま酵母について ｝

なちゅりらパン工房では、世界自然遺産・白神山地で発見された白神こだま酵母を使用しています。
約500株もの酵母の中から、発酵力・増殖力・香りなどに優れた一株だけが選び抜かれて誕生した天然酵母です。

白神こだま酵母は、自然界に存在する糖の一種「トレハロース」を多く含んでいることが特徴です。そのため、少ない砂糖でもほんのり自然な甘みが生まれ、しっとりやわらかなパンに焼き上がります。
また、発酵力が強く安定しているため、ご家庭でも扱いやすく、パン作りが初めての方でもおいしいパンを焼きやすい酵母です。
素材本来のおいしさを引き出し、毎日の食卓に寄り添う、やさしいパン作りをお伝えしています。